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空中俯视，大大小小的房顶和房前屋后，不规则地摆放着不一样的品种的鱼，这些鱼通过简略清洗和咸水浸泡，在春日下开端了一场自然界的“演化”，通过几十个小时的暴晒，浓缩了渔家文明特征的“甜晒鱼”，成了餐桌上的甘旨。3月18日，风和日丽，作为省级旅行特征村庄，即墨区鳌山卫大街垛石村乡民便开端繁忙地制造甜晒鱼。站在不远处的鹤山余脉高处，一幅极具特征的滨海“晒春图”，以最原始、最生态的方式展现在眼前，似乎晒出了一个“海底国际”。
垛石村，青岛市即墨区鳌山卫大街本来一个三面靠山、一面环海的一般小山村，因长时刻传承形成了冬春两季晒鱼的手艺特征产业而闻名全国。从初冬开端，这个村许多乡民就繁忙着制造甜晒鱼。
温暖的春风下，垛石村处处暴晒着各种甜晒鱼，局面较为壮丽，空气中带着一股淡淡的鱼腥味。站在高处，一眼望去，乡民家的宅院里、屋顶上，处处是宽约3米、长约5米的晒鱼架，鱼架上摆着整整齐齐的鱼，鲅鱼、鳗鱼、鼓眼鱼、青板鱼、蛤蟆鱼大大小小有40余种。据乡民介绍，每年10月到来年4月是晒鱼最佳时刻，整个村庄家家户户都晒鱼。
“晒鱼片需求割、腌、洗、晒，这几个过程缺一不可。”安息60岁的乡民孙成谭介绍，冬春两个时节，是垛石村乡民加工甜晒鱼最繁忙的时节，鲈鱼、鲅鱼、鳗鱼等20多种海鱼通过渔民加工暴晒成甜晒鱼，热销省内各地。现在，有着30多年晒鱼前史的垛石村年产甜晒鱼400多万斤，是家喻户晓的晒鱼村。
