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近来，一段假“NFC果汁”的暗访视频引发重视，镜头里的出产车间，没有一个生果。所谓“NFC果汁”是用浓缩果浆、糖浆、香精和水调出来的，再贴上“NFC”“100%果汁”“鲜榨”等标签进入商场。NFC究竟啥意思？NFC是英文“Not From Concentrate”的缩写，意思是“非浓缩复原果汁”。这也代表着，真实的NFC果汁，由生果直接压榨而来，通过必要的灭菌、灌装后成为产品。它没有先被浓缩效果浆，也没有在出产时从头兑水复原。有职业人士说得更直接：NFC果汁是树上“结”出来的。一瓶NFC橙汁应该来自一颗颗橙子，一瓶
，生果榨出多少汁，瓶子里就装进多少汁。浓缩复原果汁（FC）则多了一道“先拿走水、再把水加回来”的进程。生果榨汁后，先蒸发掉一部分水分，制效果汁浓缩液，便利贮存和运送。出产制品时，再依照特别的份额加水复原。还有一些果汁饮料（FB），会在浓缩果汁和水的基础上参加糖、果葡糖浆、香精等质料进行分配。十多年前，我国花了钱的人NFC还很生疏。很多人买果汁，只看口味、价格，很少留心它通过了怎样的加工。一般顾客有没有很好的办法分辨真假NFC？一个很简单的办法便是看配料表。
汁便是苹果汁。混合果汁则会照实列出使用了哪些生果。假如配料表里呈现“水”和“浓缩果汁”，阐明它通过了浓缩复原。再呈现白砂糖、果葡糖浆、香精等成分，就归于另一类分配产品。
不同工艺，没有谁肯定好、谁肯定欠好，产品各有自己的商场。真实重要的是，顾客期望“喝得理解”，买的NFC，就期望喝到的是真NFC。
